Если у тебя один день в Салониках, то начать лучше с Белой башни
https://ellincar.ru/blog/chto-posetit-v-salonikakh-za-1-den. Там и вид красивый на город, и можно сделать фото. Потом пройтись по набережной, посидеть в кафе и выпить кофе. Обязательно стоит заглянуть в Ротонду и церковь Святого Димитрия — это сердце города и его история. На рынке Модьяно можно перекусить и посмотреть сувениры. После обеда можно подняться на византийские стены, чтобы увидеть город сверху. Вечером пройтись по узким улочкам Валими и поужинать морепродуктами на набережной. Так один день в Салониках получится насыщенным, но не утомительным.